Petit velouté d’automne

Dimanche soir, 17h30, il fait déjà nuit alors on a forcément envie de cuisiner chaud et réconfortant!
En général c’est Lulu qui s’y colle, bien meilleur cuisinier que moi, mais ce soir il s’occupe du bain des filles, pendant que je démarre une petite compote de coings! Prise dans cet élan, je me dis pourquoi ne pas préparer un petit truc à grignoter? Un coup d’œil dans le frigo et me voilà lancée dans une improvisation en piochant tous les légumes orangés du panier de légumes de la semaine de Benoît, notre producteur de l’Amap : je choisis la Courge kabocha et le patidou associés aux carottes, et voilà un joli velouté d’automne en préparation!

Les ingrédients:
1 demi-courge Kabocha
2 belles carottes
1 (petit) oignon
1 patidou
1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide par bol
Sel pour l’assaisonnement et quelques feuilles de persil plat (pas obligatoire…Lulu adore, moi pas du tout!)
La marche à suivre:
Couper la courge en morceaux (après l’avoir épluchée et épépinée),
Couper le patidou et l’épépiner mais garder sa peau (trop difficile à enlever quand le patidou est cru), on l’enlèvera après cuisson beaucoup plus facilement.
Éplucher et couper grossièrement  les carottes.
Éplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir quelques minutes dans du beurre fondu dans un fait tout.
Ajouter ensuite la courge, le patidou et les carottes.
Couvrir d’eau les légumes.
Faire cuire une trentaine de minutes à couvert jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Enlever le patidou et racler la chair avec une grosse cuillère, puis replacer la chair avec le reste des légumes.
Mixer le tout pour obtenir un velouté.
J’ai assaisonné simplement en ajoutant du sel fou, de la crème fraîche et du persil plat!
le résultat était vraiment sympa, nous avons adoré le petit goût de châtaigne que donnent le patidou et la courge Kabocha !
photo
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2 réflexions sur “Petit velouté d’automne

  1. Salut Leslie,

    Ravie de t’avoir rencontrée hier et parlé de poussettes mais aussi d’allaitement, de choses et d’autres.
    Je découvre donc ton blog aujourd’hui et je note cette petite recette au passage. Bon courage pour tes projets d’auxiliaire de puer, j’espère vraiment que tu réussiras.

    Si tu es sur facebook, je te file mon adresse : https://www.facebook.com/moimeme.enmieux

    Bonne continuation et peut-être à bientôt !

    Laura

    • soirée très sympa, j’étais ravie de te rencontrer et de partager nos idées sur la jolie marque Bugaboo mais aussi (et surtout!) sur ton expérience d’allaitement… cela me motive de me dire que dans quelques mois je pourrais soutenir des mamans dans leur choix d’allaiter, pour que leur allaitement soit une expérience réussie quelqu’en soit la durée…
      bonne continuation à toi… quelque chose me dit que ça va être une belle année 😉
      au plaisir de te revoir bientôt!

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