Le Gaspacho des Lulus

Le trésor de l’été dans notre AMAP, ce sont les tomates, des rouges, des jaunes, des énormes, des minuscules, des allongées, des toutes rondes… Il en existe de toutes les sortes, mais leur secret c’est leur goût fruité et savoureux que l’on ne retrouve dans aucune tomate du commerce!

Inspiré par nos amis les P’tits Louis, Lulu nous a concocté un gaspacho maison qui est à tomber, voici sa recette:

Les ingrédients:

– 5 ou 6 belles tomates fruitées

– Quelques feuilles de basilic

– 2 petites gousses d’ail

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olives

La recette:

Après avoir lavé et pelé les tomates puis épluché les gousses d’ail, il suffit de mélanger tous les ingrédients (tomates, basilic, ail et huile d’olives) et de les mixer avec un mixeur plongeur. On assaisonne avec sel et poivre en fonction de ses goûts. Le Gaspacho doit reposer une heure au frais avant d’être consommé dans des petites verrines! miam!

 

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Septième mois, vive les vacances!

Après une semaine épique:
– Une énième maladie bénigne pour Ma Petite, mais qui lui vaut de grosses douleurs et des nuits hachées (les nôtres le sont aussi par la même occasion… Heureusement qu’il y a la machine à café le matin en arrivant à l’école),
– Le vol de mon vélo (valeur plus sentimentale que pécuniaire, mais bon cela fait tout de même un choc même si la police précise dans mon dépôt de plainte, sans me l’avoir proposé, que « je ne souhaite pas prendre contact avec la psychologue du commissariat » cf photo!)
– Mes allergies saisonnières plus qu’épuisantes (passer sa journée à pleurer et à se moucher alors qu’il fait 35 degrés dehors c’est tout à fait génial!)
…Je suis enfin en vacances pour, IV, 4, quatre semaines!!! Ces 4 dernières semaines de cours ont été prenantes alors que je m’attendais à une fin de semestre plus cool après notre troisième stage: le stress du passage du module 4 « ergonomie », la validation de l’AFGSU pour le module 3 et toute la théorie du module 3 « le soin à l’enfant » avec beaucoup de physiopathologie, pharmacologie, soins autour de la naissance, mais aussi autour de la mort. Nous avons aussi commencé à préparer notre deuxième mise en situation professionnelle (MSP) qui validera, sur notre terrain de stage hospitalier (pour moi en service de pédiatrie générale), nos connaissances théoriques et pratiques pour le module 3!
Pour l’instant je mets tout ça dans un petit coin de ma tête; Mes derniers cours sont rangés dans leur classeur, et j’ai troqué mes livres de cours pour des élastiques Rainbow Loom! Cette année je n’emmène pas de couture, ni de tricot mais j’ai décidé d’emmener avec moi quelques moules à gâteau, à cake et à tarte pour préparer des bonnes choses à grignoter pour les goûters au soleil!
Début des vacances bien agréable: hier, pause entre copines au Hammam pour préparer notre peau aux vacances! Une jolie parenthèse à deux!
Ce matin, nous avons redécouvert les belles tomates multicolores de notre producteur de l’AMAP… Ça sent l’été même si les vacances cette année ne sont pas tout à fait habituelles puisque j’ai dans mon cœur et dans ma tête Ma Grande Sœur et mon petit neveu qui n’ont pas la chance d’aller au soleil…Je leur ramènerai début août plein de bonne humeur et de sourires☀💕

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Mes petits moments de douceur

Vendredi soir j’étais sur les rotules, deux heures de métro par jour, 3 jours de grosse fièvre pour fêter ma première semaine de stage auprès des enfants, j’avais vraiment besoin d’être en week-end, et même si je n’étais pas encore parfaitement au top de ma forme, j’ai savouré chaque seconde passée avec mes 3 Lulus, j’ai pu prendre le temps…
– de voir ma Grande regarder la lune, et l’entendre me dire que ça lui donne faim… Je réfléchis, je ne comprends pas alors je demande pourquoi? Elle dit « bah regarde maman , la lune, c’est un croissant, et les croissants ça me donne faim! »
– faire une chouette découverte en rentrant de l’Amap samedi matin, voici comment poussent les choux de Bruxelles et comment toute la famille s’occupent d’eux avec amour (cf photos)
– une belle rencontre avec la jolie Zoé, tout juste un mois, pour qui j’ai eu envie de faire un petit tapis à langer tout simple, sans poche, avec juste son petit prénom au tampon.
– entendre Ma Grande se mettre à chanter une chanson apprise à l’école cet hiver « venez tous sous le sapin, le Père Noël viendra bien!… » pendant qu’elle cuisine un crumble avec son Papa.
– sourire en voyant Ma Petite complètement amoureuse de son tube de Labello (stick hydratant pour les lèvres), qu’elle transporte partout en disant « mon bello, mon bello »
Ce matin je reprends le chemin du boulot remplie de ces jolis moments, les batteries sont rechargées, on est partis pour une nouvelle semaine de folie!

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Petit velouté d’automne

Dimanche soir, 17h30, il fait déjà nuit alors on a forcément envie de cuisiner chaud et réconfortant!
En général c’est Lulu qui s’y colle, bien meilleur cuisinier que moi, mais ce soir il s’occupe du bain des filles, pendant que je démarre une petite compote de coings! Prise dans cet élan, je me dis pourquoi ne pas préparer un petit truc à grignoter? Un coup d’œil dans le frigo et me voilà lancée dans une improvisation en piochant tous les légumes orangés du panier de légumes de la semaine de Benoît, notre producteur de l’Amap : je choisis la Courge kabocha et le patidou associés aux carottes, et voilà un joli velouté d’automne en préparation!

Les ingrédients:
1 demi-courge Kabocha
2 belles carottes
1 (petit) oignon
1 patidou
1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide par bol
Sel pour l’assaisonnement et quelques feuilles de persil plat (pas obligatoire…Lulu adore, moi pas du tout!)
La marche à suivre:
Couper la courge en morceaux (après l’avoir épluchée et épépinée),
Couper le patidou et l’épépiner mais garder sa peau (trop difficile à enlever quand le patidou est cru), on l’enlèvera après cuisson beaucoup plus facilement.
Éplucher et couper grossièrement  les carottes.
Éplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir quelques minutes dans du beurre fondu dans un fait tout.
Ajouter ensuite la courge, le patidou et les carottes.
Couvrir d’eau les légumes.
Faire cuire une trentaine de minutes à couvert jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Enlever le patidou et racler la chair avec une grosse cuillère, puis replacer la chair avec le reste des légumes.
Mixer le tout pour obtenir un velouté.
J’ai assaisonné simplement en ajoutant du sel fou, de la crème fraîche et du persil plat!
le résultat était vraiment sympa, nous avons adoré le petit goût de châtaigne que donnent le patidou et la courge Kabocha !
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Pomme-pomme girl!

Quand nous nous sommes engagés dans l’aventure de l’AMAP à la Cagette de Belleville au début de cette année, nous avons eu envie de le faire à fond tous les deux avec Lulu. Donc, c’est assez logiquement que, quand est venue l’heure de l’assemblée générale, nous avons souhaité y assister tous les deux. Un moment partagé avec d’autres Amapiens venus en nombre et un peu entassés dans la cuisine (!) du centre d’animation qui accueille toutes les semaines nos distribuions.
Beaucoup de sujets ont été abordés, un bilan de l’année, des nouveaux projets évoquées (création d’un blog pour l’AMAP, mise en place prochaine d’un compost …) et puis est arrivé le moment de la répartition des rôles dans le bureau de l’association, il y a un président, un trésorier, comme dans toute assoc’ mais il y a aussi des responsables pour chacun des produits distribués: des resp’ légumes, des resp’ volailles, fromage, pain… Et des responsables pour les pommes… L’année précédente, ils étaient deux à gérer les pommes mais une des personnes venant de quitter l’AMAP il fallait un nouveau co-responsable. Et c’est bien sûr là que tout le monde s’est tourné vers nous, les seules nouvelles recrues de l’année présentes à l’Assemblée Générale! Nous n’avons pas su dire non avec Lulu et nous sommes donc devenus officiellement co-responsable pommes!
Cet investissement est l’occasion pour nous de mettre encore un peu plus le pied dans notre AMAP, c’est vraiment agréable, mais, je dois bien l’avouer, je n’y connaissais vraiment rien aux pommes avant d’endosser mon rôle de pomme-pomme girl, je ne savais même pas qu’il y’avait une saison des pommes!

C’est E., ma collègue de pommes, qui m’a donné toutes les infos sur les pommes, il faut dire qu’elle commence a s’y connaître car c’est la 3ème année qu’elle gère les distributions!
Les pommes qui sont produites par Henri, notre producteur, sont des Akane, il les récolte au début de l’automne, ainsi nos distributions de pommes s’étalent de manière bi-mensuelle d’octobre à décembre. J’apprends également qu’en plus des pommes, Henri produit aussi du cidre, du jus de pomme et du vinaigre de pommes. Le vinaigre est distribué une fois en début d’année et les jus et cidre sont eux distribués une fois par mois d’octobre à mars.
Début septembre, Nous nous sommes occupés avec E. de communiquer auprès des AMAPiens pour savoir qui souhaitait souscrire à un « abonnement pomme ». Chacun a donc pu choisir s’il souhaitait du cidre, du jus, du vinaigre ou bien juste des pommes.
E. a fait une grande partie du boulot et c’est elle qui se charge pour l’instant des contacts avec notre producteur; De mon côté je m’occupe d’assurer une permanence par mois pour gérer la distribution, nous faisons donc une distrib’ sur deux avec E. , c’est plus simple à gérer dans nos plannings de Maman déjà bien chargés les week-ends!
Nous avons 21 souscripteurs et j’avoue que j’aime bien ces samedis de distribution qui sont l’occasion pour moi de papoter un peu plus avec les AMAPiens que lorsque l’on vient simplement chercher notre panier de légumes!
L’autre point positif, c’est que les jolies et délicieuses pommes ont envahi notre cuisine! Ma Grande et moi, nous nous régalons à préparer de bons gâteaux: Nous avons déjà à notre actif, une tarte aux pommes maison (même la pâte sablée, si si!), un gâteau au yaourt à la Pomme (qui a eu un succès fou auprès de la Maîtresse et de l’Atsem de Ma Grande pour qui nous avions mis deux petites parts de côté)… Et jamais 2 sans 3, demain mercredi, ce sera de nouveau « atelier pâtisserie chez les Lulus », nous allons tester le crumble aux pommes!
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week-end à la campagne

Jamais 2 sans 3! Cette année nous avons marié ma maman et mon Papa (mais pas ensemble, sinon ce ne serait pas drôle!) et ce week-end, l’oncle de Lulu se mariait dans la campagne Seine et Marnaise… Trois mariages de sexagénaires qui nous prouvent encore une fois que l’engagement du mariage n’a pas d’âge! Un joli samedi ensoleillé en ce premier jour de l’automne pour célébrer cette belle union en famille.

Dimanche nous sommes restés au vert en retrouvant Benoît, notre producteur de l’AMAP, qui avait besoin d’aide avant l’arrivée du froid pour le ramassage des pommes de terre. Notre Grande avait décidé de rester passer la journée chez sa Mamie pour jouer au playmobils bien au chaud et nous sommes donc partis à 3 avec notre Petite vers la ferme où nous attendaient Benoît et les 4 autres amapiens venus également donner un coup de main. Après un petit café de bienvenue, nous étions à 10h dans les champs pour une bonne journée de travail sur la plateforme de ramassage de pommes de terre. Contrairement à ce que j’imaginais, le ramassage est en faite à moitié mécanisé, puisqu’une machine arrache les pieds de pommes de terre qu’il faut ensuite trier à la main! Nous étions donc 6, affairés autour du tapis de tri à gérer les patates, une bonne gymnastique visuelle avec une cadence assez rapide, on se serait un peu cru dans les temps modernes de Chaplin mais avec la bonne humeur et super ambiance du groupe en plus!  Nous nous sommes tous réjouis en fin de journée  du travail accompli et du plaisir de passer du temps avec Benoît et d’autres Amapiens.

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1/ pas de mariage, sans pièce (dé)montée
2/ un papa, un costume, deux doudous
3/ atelier « slackline » pour occuper les enfants
4/ playmobils chez Mamie
5/ Tracteur chez Benoît
6/ arracheuse de pomme de terre
7/ le tapis
8/ patates perdues
9/ le butin du jour
10/ des petits coeurs de patates
11/ week-end à la campagne

La Cagette de Belleville

Il y a quelques semaines, je parlais de mon souhait de m’investir dans des sujets qui me tiennent à cœur; Ce besoin de s’investir, de donner du sens, nous l’avons aussi ressenti tous les deux avec Lulu, une envie de nous engager ensemble en incluant toute la famille qui s’est concrétisée par une adhésion à l’AMAP de notre quartier « La Cagette de Belleville ».

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L’AMAP kesako? C’est très bien décrit sur le site des AMAP ici mais pour faire simple:  L’AMAP, c’est une Association dont le but est de Maintenir une Agriculture Paysanne. L’idée est de créer un lien direct entre nous, les consommateurs, et un producteur de légumes (ou d’autres produits d’ailleurs!). Cela réduit les intermédiaires et donc le coût pour le consommateur; De plus, les Amapiens s’engagent à payer une année de récolte à leur paysan, ce qui lui permet d’assurer ses revenus sur une année malgré les potentiels aléas.
L’été dernier, nous avions découvert ce système grâce à nos voisins déjà Amapiens qui nous avaient laissé leur panier pendant leurs vacances! En plein mois d’août nous avions bénéficié de leurs magnifiques paniers garnis, entre autres, de tomates de toutes les couleurs, avec des saveurs que nous n’avions jamais goutées auparavant !!! Énorme coup de cœur pour nous deux pour cette AMAP mais hélas pour nous à ce moment là, l’AMAP était complète et aucune possibilité d’y entrer, les places sont chères!
Quand, en Mars de cette année, notre voisin nous a prévenus qu’un panier se libérait à l’AMAP, nous avons décidé de sauter le pas! Super excités par cette nouvelle aventure!
Chaque semaine donc, depuis mars, le samedi entre 11h30 et 13h00, nous allons chercher notre panier. C’est une manière pour nous de bénéficier de bons produits, cultivés de manière biologique mais aussi de nous engager auprès de notre producteur: Nous pré-finançons sa récolte annuel et participons une fois par trimestre aux permanences le samedi pour organiser la distribution des paniers aux Amapiens.
Dans notre AMAP, sont produits des légumes mais pas uniquement: Il y a aussi une productrice de fromages de chèvres, un producteur de volailles et œufs, un producteur de farine et de pain et un producteur de pommes, cidre et vinaigre ! De quoi se fournir en bonnes choses tout au long de l’année!

Après presque 6 mois passés au sein de notre AMAP, voici un premier bilan!

Ce que nous aimons:

  • Le lien privilégié que nous tissons avec Benoît, le producteur de légumes de notre AMAP. Nous aimons l’idée qu’en achetant sa production au sein de l’AMAP, nous le soutenons dans sa démarche de production, biologique, respectueuse des saisons, des produits qu’il cultive pour sa famille et pour nous! Nous sommes attentifs en famille à sa vie, sa manière de cultiver et les difficultés qu’il peut rencontrer au cours de l’année. Cette année par exemple, il n’a pas été épargné par la météo, cela s’est ressenti pour lui dans ses récoltes et il a dû gérer au mieux pour que cela ne se ressente pas trop dans les paniers (ce qu’il a réussi à faire mais pas sans stress pour lui!)
  • Les visites à le ferme: Plusieurs fois par an, Benoît organise des sorties à la ferme qui sont l’occasion pour nous de découvrir l’endroit où poussent tous nos légumes et de comprendre encore mieux son travail. C’est un homme discret, mais qui aime partager l’amour de son métier!  Ces visites sont des moments vraiment riches pour toute la famille, c’est vraiment agréable pour nous de voir Notre Grande découvrir la nature, déterrer des radis et l’entendre ensuite nous dire à la maison un grand sourire aux lèvres « ça c’est les radis de Benoît » quand elle passe à table! Notre investissement au sein de l’AMAP, prend donc du sens pour nos filles, nous aimons l’idée qu’elles sachent comment sont produits les légumes et l’idée également de les nourrir sainement (même si, bien sûr cela ne nous empêche pas de les nourrir (souvent!) de Nutella à l’huile de palme…hum, on n’est pas toujours très cohérents, mais on y travaille!). Nos visites aident aussi Benoit  dans son travail, puisque les Amapiens présents lui donnent un coup de pouce au champ (désherbage et autres travaux!) avant de partager de manière conviviale un petit buffet campagnard. L’ambiance est vraiment très agréable et des liens se tissent rapidement entre Amapiens, nous avons déjà, en quelques mois, fait de belles rencontres et avons plaisir le samedi lors des distributions à tous nous retrouver.
  • Nous aimons aussi ne pas savoir à l’avance de quels légumes sera composé le panier!  Il y a toujours des légumes récurrents comme les pommes de terre mais sinon cela varie vraiment d’une semaine sur l’autre. Nous suivons les saisons, en ce moment par exemple nous allons démarrer la saison des tomates et autres légumes de l’été!
  • Financièrement, nous réglons annuellement la somme de 925 euros. Dans l’année, deux semaines sont des semaines « blanches » où Benoit ne livre pas de légumes. Donc en prenant en compte cela, le panier hebdomadaire nous revient à environ 18,5€, cela nous semble être une dépense tout à fait abordable compte tenu des quantités conséquentes de légumes proposées chaque semaine par Benoît. Donc l’aspect financier n’était vraiment pas un critère au départ mais il est finalement notable!

Ce que nous aimons moins:

  • Parfois quand on découvre dans notre panier des légumes qu’on connaît mal, comme les blettes, les fèves ou autres légumes, on ne sait pas trop quoi en faire, comment les cuisiner!  C’est encore l’occasion de faire de nouvelles découvertes culinaires, ce qui est positif,  mais hélas parfois, par flemme, on laisse un peu ces légumes de côté et ils finissent par être gâchées ! Un effort à faire donc pour éviter cela au maximum!
  • Enfin une chose qui nous faisait un peu peur au moment de nous engager c’était le fait d’être « obligés » d’être présents tous les samedis de l’année pour aller chercher nos légumes: au final, oui c’est vrai, nous devons y aller tous les samedis, mais en général le samedi, lorsque nous restons a Paris, nous allons faire quelques courses en famille, donc un détour par l’AMAP ne coûte rien! De plus, quand nous avons dû nous absenter pour des vacances ou autres événements nous avons toujours trouvé une âme charitable pour récupérer notre panier pour nous et nous le transmettre le lendemain ou quelques jours plus tard. Donc en gérant un peu notre agenda en amont, nos visites hebdomadaires à l’AMAP ne nous ont posé aucun problème.

Pour nous, bilan des premiers mois ultra positif, prochain bilan dans 6 mois après une année complète d’adhésion!
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