La rentrée est passée, mais j’ai envie que l’été dure, de prolonger un peu plus encore la liberté des vacances, les soirées qui s’étirent en longueur autour d’un apéro et des discussions sans fin.

Cet été nous avons redécouvert les rillettes de notre amie d’enfance. Une recette toute simple mais que nous aimons beaucoup. Chez nous, les petits comme les grands l’adorent! Nous réalisons cette recette régulièrement depuis notre retour à Paris pour nous sentir encore en vacances, juste un peu encore …

Ingrédients:

– une boîte de rillettes de thon (à l’huile ou nature)

– une boîte de fromage frais type St Moret

– le jus d’un demi citron

– un bouquet de ciboulette ciselée

– un peu de crème fraîche épaisse (c’est mon ajout personnel, ça rend la texture des rillettes plus onctueuse)

Réalisation:

On émiette le thon, on y ajoute le fromage, on écrase le tout à la fourchette.

On ajoute ensuite le jus de citron, la crème fraîche et on termine par la ciboulette ciselée.

On place les rillettes au frigo une heure avant de servir!

Pour les grands, on en fait des petites tartines sur du pain de campagne; pour les petits, pas besoin de pain, nos filles adorent dévorer ces rillettes à la cuillère!